Une excellente recette du chef de chez Hippocrate que j’ai un peu modifiée et qui fait très bien l’illusion pour faire des sandwich et canapés au thon : )
- 250g de graines de tournesol à faire tremper durant 4 à 12h
- jus de 2 à 3 citrons BIO
- Sel
- facultatif : 2 cuillères à soupe de miso
- facultatif : 2 à 3 gousses d’ail
- facultatif : épice ou herbe aromatique à votre goût
- Mélanger le tout au blender
- Émincer 1 oignon finement et ajouter à la tartinade
- Se conserve très bien 4 à 5 jours au frigo (peut-être plus mais il ne m’en reste jamais après 5 jours…)
J’utilise cette sauce sur des crakers crus, sur du pain essénien, dans une feuille de salade que je recouvre de légumes batonnets, de graines germées, d’herbes aromatiques,…